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    油煙監測 智易時代餐飲油煙在線監測解決方案
    時間:2021-12-13 點擊次數:50

    智易時代餐飲油煙在線監測解決方案
    一、方案背景
    近年飛速發展的餐飲業在不斷印證城市經濟的增長,給人們帶來生活質量提高的同時也帶來了新的環境污染問題——餐飲油煙污染。據網上資料調查顯示,北京市20195、6、7三個月份,餐飲油煙問題投訴占環境污染投訴的30%左右,同年9月,有關部門通報全國8月環保舉報情況,首要行業是建筑業約占41.8%,其次是餐飲娛樂業占據20.7%,從數據分析中可以看出油煙污染在環境污染中占據不小比例,給日常生活帶來一定困擾。
    餐飲油煙是大氣揮發性有機物和顆粒物的主要來源之一,產生源主要是家庭炒菜油煙、企業餐飲油煙、夜市小攤油煙等,其中餐飲油煙影響尤為嚴重,大中小型企業林林總總,油煙產生量大,若油煙無法得到有效凈化,直接排放到環境空氣中,會加重大氣環境污染,因此國家為了推進大氣污染防治計劃,不斷加強相關方面監管,多次出臺政策、標準,規范油煙監測、治理措施,降低污染指數。
    二、監測必要性
    1)餐飲環保意識差、自律監管難
    多數中小型餐飲業忽視環境保護,導致油煙凈化設施安裝不規范,未按照《飲食業油煙排放標準》進行采樣安裝,無法采集有代表性的油煙數據。
    2)設備安裝差異大,治理效果不明顯
    餐飲企業安裝油煙凈化器,為了降低成本,實際凈化設備功率不足與實際排放量不匹配,無法做到有效凈化。
    3)監管難度大,無法全面覆蓋
    依靠人力無法實現對餐飲企業全面監管,商家可能存在為了應付檢查打開油煙凈化設備、檢查過后將設備關閉的行為,對凈化設備實際運行狀態難以查看,監管難度大。
    三、監測需求
    為了對餐飲企業油煙進行有效監管,有關部門提出對餐飲企業油煙進行監測設備和凈化設備安裝,按照大中小型餐飲企業面積、灶臺數等分類進行監測治理,油煙在線監測設備要求可以監測的因子為:油煙濃度、顆粒物、TVOC濃度。設備可以連接油煙凈化設備,監測設備在線、離線狀態、工況、風機開關狀態等,與環保部門平臺進行數據對接,實時查看餐飲企業油煙治理情況。
    四、監測標準

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    國家發布油煙相關政策標準明細
     
    根據已有文件《飲食業油煙排放標準(試行)》GB18483-2001要求,餐飲企業油煙最高允許排放濃度不超過2.0mg/m3,北京市依據文件要求又將參數標準按照油煙、顆粒物以及TVOC進行細分,即油煙排放濃度最大不超過1.0mg/m3,顆粒物排放濃度最大不超過5.0mg/m3,TVOC排放濃度最大不超過10.0mg/m3,油煙凈化設備zui di去除效率小型企業不低于65%,中型企業不低于75%,大型企業不低于85%,可參考下圖進行有關數據概覽。

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    油煙污染物排放要求
    注:參考標準:《餐飲業大氣污染物排放標準》DB11/1488-2018
     
    五、系統平臺
    餐飲油煙在線監測一體化管理平臺,是結合環保局、餐飲企業實際需求進行建設的綜合管理平臺。進入系統首頁界面,在駕駛艙中可以查看監測點位信息、凈化設備運行狀況、風機狀態、報警情況等信息,實現一個信息看板即可瀏覽主要參數,直觀清楚。

     
    切入系統后臺可以看到設計的各個模塊功能,包含:實時地圖、數據查詢、數據分析、預警查詢、用戶管理等功能。實時地圖可以顯示監測點位情況,以不同顏色的水滴形圖標進行標識。數據查詢、數據分析可以將終端反饋的監測信息進行匯總分析,通過自定義搜索點位或根據數據樹選擇進行點位信息、設備狀態、監測因子值、風機狀態等進行瀏覽查看,對于數據的動態變化可以以動態圖表進行顯示,使數據可視化。管理人員根據監測情況對餐飲企業調整監管,同時系統具有強大的預警報警功能,設定油煙報警值,濃度超標會通過聲鳴、消息提醒等方式進行提醒。
    六、硬件設施
    ZWIN-YY08油煙在線監測設備,配置七寸觸摸顯示屏,可對網絡配置、參數設定等功能進行現場操作,支持數據本地存儲,保留時間至少1年。油煙在線監測系統通過有線、無線數據傳輸,將數據實時上傳至云端,通過大數據技術、物聯網技術等多種技術將數據匯總、整理、分析顯示在平臺端,一云多端的應用形式可以很好的滿足客戶需求,提供優質展示服務。

    圖片4.png

     
    七、項目案例
     

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